Was wird zur Herstellung von glutenfreiem Calzone-Teig verwendet?
Wenn Sie eine glutenfreie Calzone zubereiten möchten, müssen Sie die richtige Mehlsorte verwenden. Die besten Mehle für dieses Rezept sind Reismehl, Kichererbsenmehl und gemahlene Mandeln. Diese Mehle sind alle glutenfrei und sorgen für eine leichte und lockere Konsistenz, die dem traditionellen Pizzateig ähnelt. Sobald Sie die gewünschte Kombination glutenfreier Mehle gefunden haben, vermischen Sie diese einfach mit Salz, Backpulver und warmem Wasser, bis ein Teig entsteht. Rollen Sie es dann zu einem Kreis aus, bevor Sie es mit Ihren Lieblingszutaten füllen.
Für eine noch leichtere Konsistenz können Sie der Teigmischung auch Maisstärke hinzufügen. Dadurch erhält die Calzone eine luftige Textur und bietet gleichzeitig genügend Struktur, damit sie beim Hineinbeißen nicht auseinanderfällt.
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung einer glutenfreien Calzone
Eine glutenfreie Calzone zuzubereiten ist einfach und macht Spaß! Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der perfekten Calzone.
1. Beginnen Sie mit der Teigzubereitung. Mischen Sie in einer großen Schüssel Ihre bevorzugten glutenfreien Mehle und andere Zutaten wie Olivenöl und Salz. Den Teig etwa 5 Minuten lang kneten, bis eine Kugel entsteht.
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.
2. Sobald der Teig ruht, heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F (190 °C) vor. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile und rollen Sie jeden auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, bis beide etwa 0,6 cm dick sind.
3. Legen Sie einen Teigkreis auf Ihr Backblech oder Ihren Pizzastein und füllen Sie ihn mit den gewünschten Zutaten wie Käse, gekochtem Fleisch, Gemüse, Kräutern usw. Achten Sie darauf, die Calzone nicht zu überfüllen, da sie sonst beim Backen möglicherweise nicht richtig schließt!
4. Legen Sie den zweiten Teigkreis auf den ersten und drücken Sie ihn an den Rändern fest, um ihn vollständig zu verschließen. Schneiden Sie mehrere kleine Öffnungen in die Oberseite der Calzone, damit beim Garen im Ofen Dampf entweichen kann. Bestreichen Sie die Calzone vor dem Backen mit etwas Olivenöl, damit sie nach dem Garen eine goldbraune Farbe erhält.
5. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind
